Lada atau sahang, komoditas potensial ekspor bangka belitung

Lada, atau lebih dikenal dengan nama ilmiah Piper nigrum, merupakan salah satu rempah yang paling populer dan penting di dunia. Sejak zaman kuno, lada telah digunakan tidak hanya untuk keperluan kuliner tetapi juga untuk pengobatan tradisional. Berasal dari India Selatan, rempah ini sekarang telah menyebar ke berbagai belahan dunia.
Jenis-jenis Lada :
Lada terbagi menjadi beberapa jenis utama, yaitu lada hitam, lada putih, dan lada hijau. Lada hitam dihasilkan dari buah lada yang dipetik ketika masih belum sepenuhnya matang dan kemudian dikeringkan. Lada putih berasal dari biji lada yang telah matang sempurna dan direndam untuk menghilangkan kulit luarnya. Sementara, lada hijau diambil dari buah yang masih sangat muda dan sering diawetkan dalam air garam atau cuka.
Manfaat Lada :
Lada dikenal memiliki berbagai manfaat kesehatan yang telah didokumentasikan oleh penelitian ilmiah. Kandungan piperine dalam lada dapat meningkatkan fungsi pencernaan dan membantu penyerapan nutrisi. Selain itu, lada juga memiliki sifat antioksidan, anti-inflamasi, dan antibakteri, yang semuanya berkontribusi pada peningkatan kesehatan umum.
Lada sebagai bumbu makanan :
Lada adalah bumbu yang serbaguna dan dapat digunakan dalam berbagai hidangan, mulai dari masakan Barat hingga masakan Asia. Di negara-negara Asia, lada sering digunakan dalam sup, kari, dan berbagai hidangan berbasis daging. Di Eropa dan Amerika, lada sering ditambahkan ke dalam saus, salad, dan hidangan panggang untuk memberikan aroma dan rasa yang khas.